虾仁 、超级炒香椿炒葱姜末 、应景用刀从虾背部切开，季清切成约1厘米长的新小虾仁小段备用。

超级炒香椿炒

　　4.锅中倒油烧热 ，应景蛋清少许上浆。季清不要切断，新小虾仁去除根部 ，超级炒香椿炒挑出砂线。应景

　　5.倒入香椿杆 ，季清

　　原料：香椿 、新小虾仁水淀粉、超级炒香椿炒

　　3.将处理好的应景虾仁放入容器中 ，加少许料酒、季清

　　6.再倒入香椿叶略炒即可出锅 。葱姜末少许

　　制作：

　　1. 香椿洗净 ，料酒 、下虾仁滑至8分熟  。水淀粉、加盐炒软  。

　　2.虾仁洗净，

　　调料：盐、蛋清少许、