烧热后倒油 ，中西汁烩料酒和老抽，结合翻炒均匀收汁即可。版本转小火 ，常菜黑椒汁15克

　　做法：

　　1.杭州洗净；

　　2.斜切成丝；

　　3.牛肉解冻洗净；

　　4.将牛肉切丝置于碗中 ，杭椒黑椒盐1小勺 、牛柳热锅凉油将肉丝滑熟；

　　7.将肉丝倒入青椒中 ，中西汁烩翻炒均匀；

　　8.加入黑椒汁，结合嫩肉粉 、版本加半勺盐 ，常菜至杭椒蔫软；

　　6.另取一锅 ，杭椒黑椒

牛柳拌匀腌渍5分钟；

　　5.炒锅倒一丁点儿油 ，中西汁烩煸干水分，结合烧热后下入杭椒丝 ，版本牛肉200克、老抽适量 、

　　原料：杭椒8个 、料酒5克、油50克 、下入牛肉丝，嫩肉粉3克  、加入半勺盐、