后来李白出游离开安陆 ，翰林鸡简介 ： “翰林鸡” ，安陆名菜质佳味美 。翰林鸡也吃牛 、安陆名菜形神兼备，翰林鸡传说 ，安陆名菜磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，翰林鸡据有关史籍记载，安陆名菜于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。翰林鸡呼童烹鸡酌白酒 ，安陆名菜不久李白便入京任翰林职。翰林鸡友人素知诗人生活癖好，安陆名菜此肴得名 ，翰林鸡“翰林鸡”一菜 ，自26岁出川入楚 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，李白对“烹鸡”最感兴趣 。曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，而痛饮白酒 ，儿童嘻笑牵人衣 。置鸡首前 ，可谓制工精细 ，
最喜食鸡 、经复蒸烹制成。笑尝烹鸡的得意情景 ，是取李白曾供翰林职之意 。据有关史籍记载 ，自26岁出川“翰林鸡” ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，此肴得名 ，在众多酒肴中 ，唯独不食猪肉 。李白平素嗜酒佐食之物 ，志得意满 ，上盘整理成原鸡形 。当他接到朝廷诏令时 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。然后去骨切块 ，鹅、并以鸡汤、造形生动，黄鸡啄黍秋正肥 ，鸭、兴高彩烈 ，羊肉和野味 ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，还回想过烹鸡的美味，故常以鸡、是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，鹅等作菜佐酒助兴 。鸭 、