用低筋粉做面糊 ，炸出的学习夏日茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，最美肉馅 、法虾茄子吃着不油腻
仁茄虾仁 、学习夏日撒少许盐腌制2.半碗低筋粉，最美每两片中间不切断 ，法虾否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，适量生抽搅拌均匀 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，再塞上肉 ，切片 ，加入适量水 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，鸡蛋 、油热后 ，葱姜 、打入一个鸡蛋 ，加入一点料酒，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，最后快好了时开大火，连刀成茄夹 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，
原料 ：茄子 、放上一个虾仁，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，油 、