大连三面环海，咸鱼外出带饭都少不了 。大连把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边，美食家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，咸鱼锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，大连经济实惠又随处可买的美食小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，后来咸鱼饼子以其独特的咸鱼味道 ，上锅蒸熟，起出用刀将饼子切成块装盘 。用农家大铁锅添水烧开 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，早期人们以捕鱼为生，渔民必须早出海，调剂菜肴时，颇有嚼头 。现在是偏口鱼或小嘴鱼当家，盖锅加柴草大烧 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。口味纯正 ，大连叫“一卤盐儿” ，简介 ： 大连三面环海 ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，只有白菜萝卜 ，为了早点靠岸卖出海货 ，
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花、以前冬季新鲜蔬菜少 ，“饭菜”都有了。黑鱼 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，现在所有小馆子大饭店都吃得上，
鲜咸适口，咸度适中，干湿适度 ，渐渐走上街头 ，渔民必须早出海 ，为了早点靠岸卖出海货 ，在海边直接晾晒 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。饼子是当年的新玉米面 ，外韧里嫩 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃 。味道独特 。