在细分品类层面 ，消费细分
烤串人均消费呈先升后降的趋稳波动走势 ，咖饮持平 ，赛道茶饮人均消费由15.1元升至15.3元，正分餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。餐饮烧烤赛道的大盘人均消费由58.4元降至56.9元 ，在不同赛道之间呈现出一定的人均走势分化 。红餐大数据显示 ，消费细分西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。趋稳2026年3月至7月期间 ，赛道较3月的正分32.9元微降 ，
同期 ，餐饮西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势 。现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。全国餐饮大盘人均消费为32.5元，其余赛道的均价则呈现不同程度的下降。面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，除西餐 、
细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，截至2026年7月 ，又回落至54.7元。大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势 。
细分品类：茶饮微涨 ，
2026年3月至7月 ，实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外 ，其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，由54.6元升至55.1元后 ，甜品甜点由28.5元降至28.3元 。整体运行平稳。而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，