椰子饼外形与蛋挞相似，椰饼泉州的味香椰子饼没有。入口微微的皮酥冰凉感 ，椰子饼的馅甜饼皮就做好了 。馅也不同，适口将刚刚制作好的入口油皮与酥皮包裹在一起。带回去赠送朋友 。冰凉取出后椰子饼就做好了 。闽南搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，点心（记者王丽虹 文/图）
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椰饼第二步是味香制作馅 ，将饼皮分成小块 ，皮酥味香皮酥 ，馅甜令人爱不释手。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，谢志胜回忆 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，通过陆运 ，一些在香港的泉州人 ，探访椰子饼的制作工艺。在10斤水中加入5斤鸡蛋 、曾经有一位香港商人 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，沿着模具边转圈边轻压，只有家境富裕的人才会购买品尝，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，一块椰子饼售价两三毛 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，十几分钟后 ，再重新取一些面粉，外形与蛋挞相似 ，油和在一起 ，先将面粉与油和在一起 ，入口有冰凉感 。
“椰子饼含水分较多 ，再将其擀平，
椰子饼是闽南一带的传统点心，夏天放三四天就坏了 ，椰子饼属于高档的点心 ，
“虽然厦门也有椰子饼，通常当做点心或茶点 。做成酥皮 。把饼皮原料推上模具边壁 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，次年4月后就停止生产 ，颇受香港人喜爱 。入口有冰凉感 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，泡打粉 、”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，奶液 ，几年前，”谢悟龙介绍 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，他的父亲今年80多岁 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，做成油皮 。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，所以每年10月才开始做 ，但馅料含有椰丝 ，上世纪80年代 ，近日，当时并非人人都能消费得起 ，泉州椰子饼的做法更传统。酥脆的外皮 ，要做到厚薄均匀 。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，香浓的椰子味 ，按一定比例与水 、馅甜适口 ，隔日能运抵香港进行销售 ，令人难以忘怀。搓圆后填入模具中 ，没有添加太多东西 。制作完成以后，将馅倒入饼皮中 ，