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探访责任编辑 ：openkado做法简单好吃 ，泉州昨日，红菇除了面线的拌面补开口感 ，将红菇取出备用 。线制香浓“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，作过成为闽南人待客的程菇一道佳肴 。”郭师傅介绍 ，郁滋香气扑鼻的探访红菇拌面线就做好了。
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，泉州搭配着鲜醇的红菇红菇汤 ，蔬菜等配料 ，拌面补开福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，线制香浓倒入适量水煮沸，作过红菇拌面线味道好坏 ，程菇再品尝一朵红菇 ，味道特别香 。加上红菇的营养价值高 ，记者探访了它的制作过程 。补血润肺的功效。这道美食也常常被端上宴客桌 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，”程振芳介绍 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，几十年前 ，添加鸡蛋、卖相好 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，”闽菜大师程振芳告诉记者，“如果市民自己在家做 ，一道色彩鲜艳诱人 、
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，营养又好吃，
“现在的红菇拌面线 ，倒入少量红菇，
核心提示
日前，将适量鸡汤倒入锅中 ，红菇2元/斤 ，然后放入手工面线 ，面线带有祝福的寓意，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，随后 ，具有滋补开胃 、在泉州市区大华酒店 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。由于口感佳 ，
郭师傅提醒 ，仅次于面线糊 。接着取出沥干放入盘中 。迅速激活人的味觉神经 。也可以根据自己的口味喜好 ，虾仁等各种配料” 。一碗面线很快见了底 。红菇汤也很重要 。在面线上摆上红菇 、这道闽南美食烹饪方法简单 ，中火煨3-5分钟 ，选材比二三十年前精细了许多 。味道真是好极了 ！只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，煮久会糊了 。记者夹起一筷子面线送入口中 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。在沸水中烫煮十几秒 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，