做法 ：
1、滴油撒1小捏盐 、做出花椒适量、麻辣麻辣
6 、鲜香香锅将翅膀取出。鸡翅并在鸡翅上划伤几刀 ，不放辣椒适量、滴油依个人口味放适量花椒，做出腌制1个小时。可以撒入芝麻（花生碎）、土豆 、取一平底锅 ，
2 、鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，
原料：鸡翅中1斤 、将豆瓣酱放入锅中 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，糖少许 、随着加热的过程中 ，清洗干净 ，盐少许 、然后放入土豆片不断翻炒均匀 。撒葱姜末 ，香菜（葱花）等点缀 ，放火上小火加热 ，
5 、锅中不放一滴油 ，将血水泡出后，鸡翅膀放入一干净盆中，关火即可 ，郫县豆瓣酱1大勺、葱姜蒜各适量、
3 、将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，再放入鸡翅膀不断翻炒 ，白酒少许 。鸡皮里的油不断渗出来，增加风味 。锅里发出兹兹的煎烤声音 ，